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幼稚園の果樹園には不思議なウメの木があります。

なぜか一本の大きな枝にだけに実が着きます。

実はこれは、「接ぎ木」という方法がされているもので、

根の部分に丈夫で小さな実が成る梅の木に、

綺麗な花を咲かせる梅の芽が移植されたものなのです🌱

春には濃いピンクが可愛らしい梅の花が枝に沢山咲きます🌷

小さな実は子どもたちが食べるにはちょうどいい大きさなので、

色付くまで待って年中の子どもたちと毎年収穫しています💪

梅干し作りは年中の子どもたちに欠かせない「スペシャルプログラム」なのです🌟

今回収穫したウメの中にはまだ少し青いものもあったので、

全て箱の中に入れ、二日間そっと寝かせておきます。

そうすることで、「追熟」といってほぼ全部の実が黄色く色づいた状態となるため、

いい香りがしてきたところでヘタをとって、塩と一緒に桶に入れます。

先日は年長のお兄さんお姉さんのお手伝いで砂糖を使って梅ジュース作りをしましたが、

実は砂糖も塩も、梅が腐らないようにする効果があるのです！

さらに梅干しにするとお腹を壊さず、ウメの栄養をいただくこともできます☀️

さて、今回の作業はここまでです💪

次は元気が出る赤い色を付ける活動が待ってます😊

とっても楽しみですね♪